И пицца, и голубцы, и пирог: топ вкусных постных блюд

105193Есть блюда, по вкусу которых почти невозможно определить песни они или скоромные.
Грибы, бобовые, картофель, семена, орехи в умелых руках становятся настолько вкусными, что даже не предусматривают скоромного «приложении».

И не надо придумывать кулинарное «колесо», комбинировать десятки ингредиентов, как раз в пост это совсем лишнее.
Наквасьте голубцов

Если вы еще не готовили, то наквасьте вкусных овощных голубцов: хрустящих, пряных, нарядных. А понадобится для этого (на одну капусту) 3 морковки и головка чеснока.
Для рассола потребуется: 1 л воды, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, по несколько горошин черного и душистого перца.
Прежде всего надо морковь натереть на терке для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу. Можно добавить острый красный перец.
Отварить в подсоленной воде капустные листья, обрезать утолщение, завернуть в него морковь, уложить в миску или банки и залить перекипяченной горячим рассолом.
Через 2 дня голубцы готовы.
Из собственного опыта: рекомендую взять хотя бы две капусты, даже если вы «новичок» в этом деле. Не сомневайтесь, голубцы точно будут вкусными!
постная пицца

А для детей испеките постную пиццу с картофелем, хоть не только малышам такое блюдо придется по вкусу. Это и не удивительно, потому что она очень вкусная, а на вид – как будто с картинки!
Поэтому для теста возьмите 200 миллилитров воды, 2,5 стакана муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, чайную ложку соли. Для начинки: 4 картофелины, помидор, 100 г шампиньонов, 5 столовых ложек томатной пасты, зелень, перец.
Подогретую воду вылить в глубокую миску и растворить сухие дрожжи, добавить соль и хорошо перемешать. Муку просеять и высыпать в миску, тщательно перемешать тесто и добавить оливковое масло, еще раз хорошо вымесить, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на час, чтобы тесто подошло.
Между тем картофель нужно помыть и отварить в кожуре до готовности, снять с плиты, процедить от воды и оставить на некоторое время, чтобы она остыла. Вареный картофель очистить от кожуры и порезать тонкими кружочками.
Помидор помыть и порезать кусочками. Шампиньоны почистить и порезать. Тесто достать из миски, посыпать стол мукой и раскатать тонко, выложить на противень, сверху смазать томатной пастой, выложить кусочки вареного картофеля, помидоры и шампиньоны, посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью, поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов .
И растает любое сердце!

А не только ягоды, которые вы заранее наморозили. Пришло время их размораживать и превращать чаепитие холодного зимнего вечера на вкусное свидание с летом.
Постный пирог со смородиной (малиной, ежевикой, вишней без косточек, черникой и т.д.) – это то, что надо в холодное время.
Для теста понадобится 1,5 стакана муки, 5 ложек растительного масла, 2 столовые ложки сахара, пакетик ванилина, немного соли и соды и 6 столовых ложек холодной воды.
Для начинки – стакан замороженной смородины (или других ягод), 2 столовые ложки сахара и столовая ложка муки.
Ягоды разморозить. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванилин, воду, масло, перемешать, добавить остальные просеянной муки с содой.
Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на час. В ягоды добавить муку и сахар, перемешать.
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать маслом. Тесто разделить на 2 части: большую и меньшую. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики. Сверху распределить начинку.
Раскатать меньшую часть теста, порезать его на полосы и выложить на пирог решеткой. Смазать кисточкой с маслом. Посыпать сахаром и выпекать в духовке 30-35 минут. Остудить пирог немного в форме, затем порезать кусочками и выложить на блюдо.
зимние вишни

А этот постный кекс – «Зимняя вишня» – для особых случаев, когда хочется чего-то чрезвычайного!
Потребуется 400 г замороженных вишен, 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки меда, 2 стакана муки, чайная ложка разрыхлителя для теста, половина стакана растительного масла, стакан сахара, пакетик ванилина, немного соли и сахарная пудра для посыпки.
Разморозить вишню. Образовавшийся сок, перелить в стакан. К соку долить теплой воды, чтобы вообще вышла полный стакан. Муку просеять, добавить разрыхлитель и какао-порошок. Отдельно смешать мед, масло, соль, сахар, ванильный сахар, влить вишневый сок.
Хорошо вымешать. Добавить вишни, перемешать, чтобы ягоды расположились в тесте равномерно. Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Готовый кекс достать из формы и посыпать сахарной пудрой. И лето также побывает на вашем чаепитии.
Приятного аппетита!